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Back- , Brat- und Grilltabellen

MENGE

NOTEN

GERICHT

HINWEISE:

1) Die angegebenen Kochzeiten verstehen sich ohne Vorheizen. Es wird empfohlen, besonders bei Süßspeisen, Pizza

und Brot, 10 Minuten vorzuheizen.

2) Die Einschubleisten, welche in Klammer angegeben ist, beim Garen auf mehreren Ebenen zu benützen.

3) Alle Kochvorgänge haben bei geschlossener Backofentür zu erfolgen.

°C

Tempe-

ratur

°C

Tempe-

ratur

GEBÄCK

Rührteig 2 180 2 (1und3) 160 45 ~ 60

Hefeteig 1 180 2 160 20 ~ 35

Mürbeteig, Tortenboden 2 180 2 (1und3) 160 20 ~ 30

Quarktorte 1 175 2 150 60 ~ 80

Apfeltorte 1 180 2 (1und3) 160 40 ~ 60

Strudel 2 175 2 (1und3) 150 60 ~ 80

Mürbeteigkuchen 2 180 2 (1und3) 160 45 ~ 60

Kleinegebäck 2 180 2 (1und3) 160 15 ~ 25

Kekse 2 180 2 (1und3) 160 10 ~ 20

Baisers 2 100 2 (1und3) 100 90 ~ 120

BROT und PIZZA

1000 Weißbrot 1 200 2 175 45 ~ 60 1 Wecken

500 Roggenbrot 1 200 2 175 30 ~ 45 Kastenform

500 Brötchen 2 200 2 (1und3) 175 20 ~ 35 8 Stück

250 Pizza 1 220 2 (1und3) 200 20 ~ 35 auf dem Blech

AUFLÄUFE

Nudelauflauf 2 200 2 (1und3) 175 40 ~ 50

Gemüseauflauf 2 200 2 (1und3) 175 45 ~ 60

Quiches 2 200 2 (1und3) 175 35 ~ 45

Lasagne 2 200 2 175 45 ~ 60

FLEISCH

1000 Rinderbraten 2 200 2 175 50 ~ 70 auf dem Rost

1200 Schweinebraten 2 200 2 175 100 ~ 130 auf dem Rost

1000 Kalbsbraten 2 200 2 175 90 ~ 120 auf dem Rost

1500 Roastbeef/englisch 2 220 2 200 50 ~ 70 auf dem Rost

1200 Lamm 2 200 2 175 110 ~ 130 Keule

1000 Huhn 2 200 2 175 60 ~ 80 im Ganzen

4000 Truthahn 2 200 2 175 210 ~ 240 im Ganzen

1500 Ente 2 175 2 160 120 ~ 150 im Ganzen

3000 Gans 2 175 2 160 150 ~ 200 im Gazen

1200 Hase 2 200 2 175 60 ~ 80 Stücke

FISCH

1000 im Ganzen 2 200 2 (1und3) 175 140 ~ 60 2 Stück

800 Filets 2 200 2 (1und3) 175 30 ~ 40 4 Filets

in Minuten

Kochzeit

Leiste

Ober-/ Unterhitze

Heißluft

Ober-/ Unterhitze und Heißluft

Gericht Menge gr Temperatur °C Kochzeit in Min.

Obers. Unters.

Hühnerbrust 400 3 Max 13 10

Toast 200 3 Max 3 1

Bratwürste 500 4 Max 10 6

Koteletts 500 4 Max 12 8

Fisch, Filets 500 4 Max 8 6

HINWEIS:

Die Fettpfanne wird zum Auffangen des Bratensaftes in die unterste Einschubleiste eingeschoben; es wird geraten,

1/2 l Wasser in die Pfanne zu gießen.

Grillen

Einschubleiste

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

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