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Cocción de caren & pescado

Alimento Cantidad

-g-

Potencia

Ajuste

Tiempo

-Min-

Procedimiento Tiempo de

reposo

-En minutos-

Asados (cerdo, ternera,

cordero)

1000

1500

800 W

400 W

800 W

400 W

19-21*

11-14

33-36*

13-17

condimiento a gusto, poner en un recipiente llano, darle vuelta

transcurrida la mitad del tiempo de cocción*

Rosbif (medio) 1000 800 W

400 W

9-11*

5-7

Condimentar a gusto, poner en un recipiente llano, darle vuelta

transcurrida la mitad del tiemp de cocción*

Filete de pescado 200 800 W 3-4 sazonar al gusto, colocar en una fuente, cubrir 3

Todas las recetas contenidas en el presente libro se entienden

- si no se indica lo contrario - para 4 porciones.

ADAPTACION DE RECETAS CONVECIONALES PARA EL

MICROONDAS

Si Vd. quiere modificar recetas probadas para adaptarlas al

microondas, entonces debe observar lo siguiente: Reduzca los

tiempos de cocción en un tercio hasta la mitad. Oriéntese por

las recetas indicadas en el presente libro. Alimentos con altos

contenidos de líquido, como carne, pescado, aves, verduras,

frutas, guisados/ estofados y sopas, se pueden preparar sin

problema alguno en el horno de microondas. En el caso de

alimentos con bajo contenido de líquido, como platos ya

preparados, se debe mojar la superficie antes de calentar o

cocerlos. La adición de líquido a alimentos crudos a brasear se

debe reducir aproximadamente a dos tercios de la cantidad de

la receta original. Si es necesario se puede agregar líquido

durante la cocción. La adición de materia grasa se puede

reducir notablemente. Una pequeña cantidad de mantequilla,

margarina o aceite es suficiente para darles sabor a los platos.

Por lo tanto, el horno de microondas es excelente para preparar

alimentos con poco contenido de grasa dentro de un plan

dietético.

Sopa de champiñones

1. Poner la verdura con el caldo en la fuente, taparla y cocer.

8-9 min. 800 W

2. Preparar un puré con todos los ingredientes en la

batidora.

3. Mezclar la harina y la mantequilla formando una pasta y

mezclar con la sopa. Sazonar con sal y pimienta, tapar y

cocinar. Remover una vez cocinada.

4-6 min. 800 W

4. Mezclar bien la yema con la nata y agregar revolviendo

paulatinamente a la sopa. Calentar otra vez la sopa un

poco, pero sin que hierva!

1-2 min. 800 W

Después de cocinar, dejar reposar durante 5 min. aprox.

RECETAS

Utensilios: Fuenta con tapa (volumen 2 l)

200 g de champiñones, en rodajas

50 g cebolla, bien picada

300 ml de caldo de carne

300 ml de nata

25 g de harina

25 g de mantequilla o margarina

sal, pimienta

1 yema de huevo

150 ml crème fraîche

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