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1. Cortar la ternera en tiras.

2. Engrasar el recipiente con la mantequilla. Poner la carne y la

cebolla en el recipiente, tapar y cocinar. Remover una vez

durante la cocción.

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3. Añadir el vino blanco, el espesante para salsas y la nata,

remover, tapar y seguir cocinando. Remover de vez en cuando.

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4. Remover la mezcla después de cocinar, dejar reposar durante

5 min. aprox. Adornar con perejil.

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600 g de filet de ternera

10 g de mantequilla o margarina

50 g cebolla, bien picada

100 ml de vino blacno

espesante para salsas para aprox.

l de salsa

300 ml de nata

1 CuSop de perejil, picado

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1. Picar los tomates, mezclar con el jamón y la cebolla, el ajo, la

ternera picada y el puré de tomate. Sazonar, tapar y cocinar.

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2. Mezclar la crème fraîche con la leche, el queso Parmesano, las

hierbas, el aceite y las especias.

3. Engrasar la fuente y cubrir el fondo con

de la pasta

aproximadamente. Poner la mitad de la mezcla de carne

picada sobre la pasta y verter por encima parte de la salsa.

Repetir y terminar con la pasta restante. Cubrir la pasta con

salsa y espolvorear con queso Parmesano. Cocinar con la

tapadera puesta.

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Después de cocinar, dejar reposar durante 5- 10 min. aprox.

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300 g de tomates de lata

50 g de jamón picado

50 g cebolla, bien picada

1 diente de ajo, machacado

250 g de carne ternera de vaca

2 CuSop de pulpa de tomate

sal, pimienta

150 ml crème fraîche

100 ml de leche

50 g de queso Parmesano rallado

1 Cdta de hierbas mixtas picadas

1 Cdta de aceite de oliva nuez moscada

1 Cdta de aceite vegetal para engrasar la fuente

125 g de lasaña verde

1 CuSop de queso parmesano rallado

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1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas cuidadosamente.

Retener algunas frutas para usarlas de guarnición. Hacer un

puré con las frutas restantes junto con el vino blanco; poner el

puré en la fuente, tapar y calentar.

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2. Añadir removiendo el azúcar y el zumo de limón.

3. Sumergir la gelatina en agua fría durante 10 min. aprox. y,

después, sacarla y escurrirla. Añadir la gelatina al puré caliente

removiendo hasta que se disuelva. Colocar en el frigorífico y

dejar que cuaje.

4. Para hacer la salsa de vainilla: poner la leche en el otro

recipiente. Abrir el palo de vainilla y extraer el interior; añadirlo a la

leche, junto con el azúcar y la harina de maíz, y remover. Tapar y

cocinar removiendo durante la cocción y de nuevo al final.

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5. Pasar a un plato y decorar con la fruta restante. Verter la salsa

de vainilla sobre la gelatina.

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150 g de grosellas, limpias y sin tallo

150 g de fresas, lavadas y sin tallo

150 g de frambuesas, lavadas y sin tallo

250 ml de vino blanco

100 g de azúcar

50 ml de zumo de limón

8 hojas de gelatina

300 ml de leche

palo de vainilla

30 g de azúcar

15 g de harina de maíz

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