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Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Morceaux de volail-

200-250 g chacun 1 220 - 250 20 - 40

Demi-poulet 400-500 g chacun 1 220 - 250 35 - 50

Poulet, poularde 1-1,5 kg 1 220 - 250 50 - 70

Canard 1,5-2 kg 1 210 - 220 80 - 100

Oie 3,5-5 kg 1 200 - 210 150 - 180

Dinde 2,5-3,5 kg 1 200 - 210 120 - 180

Dinde 4-6 kg 1 180 - 200 180 - 240

Poisson

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Poisson entier 1-1,5 kg 1 210 - 220 40 - 70

Rôtissage au turbo gril

Bœuf

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Rôti ou filet de

bœuf : saignant

par cm d'épaisseur 1

190 - 200

5 - 6

Rôti ou filet de

bœuf : A point

par cm d'épaisseur 1 180 - 190 6 - 8

Rôti ou filet de

bœuf : bien cuit

par cm d'épaisseur 1 170 - 180 8 - 10

1) Préchauffez le four.

Porc

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Épaule, collier, jam-

bon à l'os

1-1,5 kg 1 160 - 180 90 - 120

Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 170 - 180 60 - 90

Pâté à la viande 750 g-1 kg 1 160 - 170 50 - 60

Jarret de porc (pré-

cuit)

750 g-1 kg 1 150 - 170 90 - 120

Viande de veau

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