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Heißluft

Backen auf einer Einschubebene

Backen in Formen

Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.

Gugelhupf oder Brioche 2 150 - 160 50 - 70

Sandkuchen/Früchteku-

chen

1 - 2 140 - 160 50 - 90

Fatless sponge cake 3

150 - 160

25 - 40

Tortenboden - Mürbeteig 2

170-180

10 - 25

Tortenboden - Rührteig 2 150 - 170 20 - 25

Apple pie (2 Formen, Ø 20

cm, diagonal versetzt)

2- 3 160 60 - 90

1) Backofen vorheizen

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.

Streuselkuchen (trocken) 3 150 - 160 20 - 40

Obstkuchen (auf Hefeteig/

Rührteig)

3 150 35 - 55

Obstkuchen mit Mürbeteig 3 160 - 170 40 - 80

1) Tiefes Blech

Plätzchen

Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.

Mürbeteigplätzchen 3 150 - 160 10 - 20

Short bread / Pastry Stripes 3 140 20 - 35

Rührteigplätzchen 3 150 - 160 15 - 20

Eiweißgebäck, Baiser 3 80 - 100 120 - 150

Makronen 3 100 - 120 30 - 50

Hefekleingebäck 3 150 - 160 20 - 40

Blätterteiggebäck 3

170 - 180

20 - 30

Brötchen 3

160

10 - 35

Small cakes (20 pro Blech) 3

150

20 - 35

1) Backofen vorheizen

Tabelle für Aufläufe und Gratins

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